牛皮约占世界皮革总产量的2/3，是最常见的天然原料，其中2/3用于造皮鞋，剩下的才用在加工服装、箱包和家具上。下图是一张加工过程中，绷板后的牛皮。
牛皮的种类、年龄、性别、饲养状况和方式、气候、面积大小、厚度、重量级别、脂肪含量、汗腺及血管以及毛的密稠度等，都直接影响牛皮的价格和所制产品的性能。下面我们先从下面四个方面来介绍下牛皮的好坏。
一、按部位分
牛皮是背部的皮质最好，靠近腹部的其次，肩颈部位的最差。鞋面(如三接头前面那个头)这种地方皮质是最好的，其他部位就就不如鞋面。如果是高端品牌一般不用太担心用料问题，高端定制品牌就更不用说了。在用料方面都会注意，他们有一个原则，同一双鞋用同一张皮子相近的部位，皮面用皮对称，厚度均匀，无明显差异，纤维粗细与纤维密度等同，好的鞋厂选皮的报废率会相对高一些。
二、按层数分
头层皮
头层皮保留了天然表皮的粒面层，能清晰可见毛孔。皮面有自然的疤痕和血筋痕等原始的皮肤特征，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。牛皮羊皮都是越薄越好，顶级的头层皮薄得像纸一样，虽然薄，但耐穿，柔软，舒适，而且透气，所以高档鞋子用的顶级的头层皮。
二层皮
是用片皮机剖层而得，是纤维组织较疏松的二层部分，也就是真皮的下面一层。经化学材料喷涂或覆上薄膜加工而成，二层皮只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，但二层皮缺失了表皮，质感赶不上头层皮，强度较差。
三层及以上
还有的皮革厂会用片皮机把牛皮片到三层及以上，偶尔会在网上看到“意大利好的机器可以把牛皮片11层”，中国只能够分8层。最好的是头层皮，二层皮次之，三层及以上一般不会拿来做鞋子，用来做沙发家具较多。
三、按牛的年纪分
胎牛皮
取用出生1~30天小牛身上的皮，是牛皮中最好的一种，皮质嫩滑，厚度适中，胎纹清晰，手感好、弹性好，柔韧性特别强。穿着起来使人特别舒服。还有一种是死于胎中的小牛,这种小牛硝制的皮革就是胎牛皮。
毛孔细小，分布均匀而紧密，粒面细致，革面丰满、光亮，表皮薄，皮的组织纤维紧密，厚度均匀，皮板柔软、纹细、利用率高；手感坚实而富于弹性、透气性好。胎牛皮非常脆弱，易受损，一般不用来制作皮鞋，但可以制作钱夹。使用胎牛皮制成的皮革制品，价格会比普通皮革贵一些。
小牛皮
两岁以内的小牛，毛孔比大牛小，拉力强但价格较高.小牛皮因为毛孔粒面小或清晰是牛皮中档次较高的品种。所谓小牛皮，就是在牛幼小的时候予以宰杀，每张牛皮的大小不超过15平方英尺（大概是一个汽车引擎盖大小），皮质柔软顺滑。小牛皮是制造皮鞋面革最好的原料之一，但小牛比成年牛的皮革加工难度更高；这当然也是此类皮革加工后皮革价格比寻常高的原因。小牛皮皮质嫩滑，厚度适中，正宗的小牛皮用放大镜观察表面毛孔清晰可见。
大牛皮
两岁以上的成年牛，在色泽、手感等方面就都不如小牛皮细腻，但加工难度相对于小牛皮会稍微简单一点。拿一个牛皮皮具，微微卷曲，皱起的纹路越细腻均匀，皮质就越嫩滑，牛的年龄越小。下图是大牛的头层皮。
四、按牛的品种
黄牛皮
黄牛皮因为身体各个部位差异较小，所以其利用度较高。其特点是表皮层薄，毛孔小而密，粒面细致，各部位厚度较均匀，部位差小，张幅大而厚实，强度好，制革时可剖成数层，利用率高。由于具有调节温湿度和透气性，所以适于加工制作各类皮革。
水牛皮
整张面积很大，皮较厚较重，纤维比较硬，皮强度相对较弱，皮面粗糙、饱满度相对较低，所以常被用来作为制造沙发，床垫。也常用来做鞋底。
牦牛皮
牦牛皮的特点是皮的部位差大，颈、肩部最厚，且皱褶很深，背、臀部厚度次之，腹部皮较薄。一般而言，牦牛皮伤痕较多，皮的纤维组织较黄牛皮疏松，但比水牛皮要紧密。
除了以上四个方面，影响牛皮的好坏还有很多因素，例如牛皮的鞣制工艺、牛皮的表层品质等等，具体是怎么判断的，下次再写。
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发表于 2023-4-4 13:51:28